将水烧开可使其中的氯气挥发，避免破坏维生素B1。维生素B1是大米中最重要的营养成分，其主要功能是调节体内糖类的代谢，如果缺乏它，神经系统会受到影响，容易产生疲劳、食欲不振、四肢乏力、肌肉酸痛、脚气病、浮肿、心律紊乱、顽固性失眠等症状。
米饭是高GI 食物，容易升血糖。如今，市面上出现了很多控糖相关的产品，比如控糖大米。控糖大米到底咋样？有必要买吗？生活中哪些做饭行为能帮我们控糖呢？市面上的控糖大米有用吗？GI 值是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标，数值越高越不利于控血糖。
其实，这并不是什么奇迹，只需要掌握一些小技巧，你也能轻松地做到。首先，在碗里放上小半碗米，不能放太多，用清水将米淘洗干净，淘米一般淘一两遍就可以了，因为米粒表面有很多营养，淘米水不要倒掉，可以用来洗脸或者浇花，效果都很好。
米饭是餐桌上的重要主食 很多人都喜欢吃 但很多人说普通白米营养不高 有色大米比普通白米更有营养吗？ 不同有色米的营养“密码” 市面上的米颜色各异，颜色源于天然色素，主要是花青素在米的不同部位的沉淀积累。 有色米都属于糙米，没有经过精细加工，保存了全部维生素。
点击蓝字，关注公众号，获取更多健康资讯～米饭是餐桌上的重要主食很多人都喜欢吃很多人说普通白米营养不高黑米、紫米、红米等带颜色的米含有花青素有抗氧化的作用还能抗糖、防癌、延缓衰老......有颜色的大米真的比普通白米更营养吗？
出于健康考虑，大家都知道常吃杂粮比天天精米、白面要好。但具体要怎么吃呢？最简单的方法就是，给大米配个搭档，一起蒸饭！大米+它 营养加倍大米+小米：健脾安神小米性凉，入脾，被称为脾之谷，有健脾养胃、安神除心烦的作用。将大米和小米搭配，尤其适合经常失眠心烦的人。
人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。过量摄入:中国居民平衡膳食宝塔推荐健康成年人每天谷类食物的摄入量为200g~300g，相当于2碗~3碗米饭，这里推荐的 “谷类食物”，包括大米、小米、面粉、玉米、杂豆等多种主食，除此之外，每日还可以选择50克~100克薯类作为主食。
中国有多个长寿乡人尽皆知，其中，凌云县作为中国首个“全国异地长寿养老养生基地”，更是现有90岁以上寿星600余人，远远高过世界长寿区认定标准占人口比例。我们不禁好奇，保持长寿的“密码”究竟是什么？其实，在当地一直流传着“好吃不过茶煮饭”的说法。
本文作者：林龙珠，广东省中医院珠海医院中医经典科护士冬季，很多老人小孩都容易感冒发热。在发热过程中，会伴有阴液损耗。在发热后，往往会出现口干口渴、大便干、小便黄等津液亏虚的表现，这时候喝米汤再好不过了。
