为什么劝你少吃牛蛙？因为它身上的“危险”很可能超出你的想象！现在餐馆里能吃到的蛙，基本都不是小时候吃的田鸡，还都是从北美引进的外国牛蛙，它的危险并不仅仅是寄生虫风险，也不单单只“祸害”人类。麻辣牛蛙有人说牛蛙要是真的不安全，那怎么能到处都在卖？别急，看完这篇文章你就懂了。
第一次去东北朋友家吃饭，上桌吓了一大跳，牛蛙整只端上桌面，咬一口不得蛤蟆爆浆？朋友还说，这东北招待贵客的硬菜，500多块一碟。前几天降温，对于南方土生土长的小土豆，一个东北的好友，热情邀请我去他家看雪，我欣然接受了邀请。
消化系统:牛蛙采食从口到达胃部，胃部到达十二指肠，十二指肠到达小肠，大肠直肠直接拍出体外，在从胃部到十二指肠，这个阶段需要胆囊提供胆汁液，同时，十二指肠分泌一种肠溶酶共同作用，把从胃部消耗过的大的分子，进一步消化成更小的分子，供小肠吸收利用，提供集体必备的营养物质，而胆囊的胆汁是由肝脏进行分泌的;
前几年，石锅牛蛙、麻辣牛蛙、牛蛙塔可等等各种牛蛙的菜品走进大众视野，因其肉嫩味鲜被大众喜爱，牛蛙越来越受欢迎。随之而来的就是需求量越来越大，逐渐供不应求，所以现在上桌的牛蛙，早不是之前我们熟悉的田鸡了，它已被换成外来入侵品种，美洲牛蛙。
发病初期的牛蛙一般精神颓废，不愿意活动，四肢无力，但是极少数的会出现亢奋在水体扭转的现象，该阶段解剖看牛蛙的肠胃一般食物很少或者出现空肠空胃，肠道有轻微的发红，且伴随轻微的黏液，胃部出现褶皱粘连的现象;
