色泽鲜艳、清香软糯的五色糯米饭是壮族代表性符号之一，更是“壮族三月三”必不可少的传统美食。3月23日，广西壮族五色糯米饭产业技术创新中心暨产业助力乡村振兴调研座谈会在南宁武鸣“五彩壮乡”五色糯米饭传承基地举行。
来源：环球网 三月三（壮族三月三），广西壮族自治区南宁市武鸣区民俗，国家级非物质文化遗产。三月三又称歌圩节、歌婆节或歌仙节，是壮族祭祀祖先、倚歌择配的传统节日。史书记载，壮族三月三来源于对北方真武大帝真武神的祭祀，是对“上巳节”的传承。
来源：人民网－广西频道 原创稿活动现场。谢倩摄活动现场参赛选手合照。谢倩摄五色糯米饭。谢倩摄富有民族特色的五色糯米饭。谢倩摄评委正在给参赛作品打分。谢倩摄参赛选手在现场唱响山歌。谢倩摄用五色糯米饭摆成的铜鼓造型。谢倩摄“五色糯米饭”厨艺大比拼活动现场。
五色糯米饭又称“五色饭”，象征着幸福、美好、和谐、吉祥、如意，它是壮乡“三月三”餐桌上的主角之一，更是壮族人民五谷丰登日子红火的写照。味道，是儿时的记忆潘红华是广西自治区级非物质文化遗产（壮族五色糯米饭制作技艺）传承人，也是南宁市武鸣区文化馆五彩壮乡分馆馆长。
熊华亮/摄制在广西，“三月三”不仅是壮族传统踏青歌节，也是壮族祭祖的重要日子。每逢这一传统节日，壮族人民家家户户都会做五色糯米饭，用作赶歌圩食用，或者祭祀用。也可以说，一碗五色糯米饭才是“壮族三月三”的正确打开方式。
五色糯米饭里的发展机遇春分至，万物生，各地非遗焕发新生机。从承载壮乡风情的广西五色糯米饭，到寄托美好祈愿的山东潍坊风筝，再到烟火气十足的湖南安仁赶分社，人们在传承创新这些古老技艺的同时，为乡村振兴添砖加瓦，不断激发当地文旅活力。“这个米饭化妆啦！
粽子、糍粑、汤圆、糯米饭……这些美食相信大家都吃过要制作这些美食的关键食材之一当然就是糯米啦！让我们一起走进中国十大珍米之乡品味和感受壮乡地标美食的独特魅力吧！一家煮糯十家香，十家煮糯香满庄。位于中国南部的广西，稻作文化渊源久远，壮族同胞与稻米有着密不可分的情愫。
