各位茶友，大家好！我是红网时小刻，我将在安化黑茶频道《时小刻说黑茶》栏目中科普安化黑茶知识。今天的问题是：冲泡与煮茶时间多长为宜？安化黑茶与其它大茶类相比，冲泡时间要多，冲泡与煮茶两种方式对时间的长短有差异，投茶量与水温决定冲泡时间长短。
煮茶之风源于唐代，兴于宋代，它是饮茶文化中浓墨重彩的一笔。特别是在宋代的时候，煮茶更是一种雅致的乐趣，也一直受到文人雅客的追捧。只不过随着时代的发展，现在更多的人用泡茶来代替煮茶了；这样既省时又省力。很多人都有一个疑惑的点，那就是为什么茶叶可以煮，但不能久泡呢？
日常喝茶，除了喝对茶以外，更重要的是：要选择合适的方法喝茶，才能让茶发挥最大的风味。那么泡茶和煮茶，到底该如何选择呢？接下来跟大家详细讲讲。泡茶能保持茶叶的天然滋味，可谓“尽茶之真味”。和泡茶相比，煮茶可以把茶多酚等物质充分释放出来。
