银耳是百姓常吃的滋补性食品，健康专家建议大家立秋后防燥可多喝些银耳汤。记者走访银耳市场发现，普通银耳少有人问津，品质最优的通江银耳卖到了两千元一公斤，而银耳如何辨别品质，也让消费者多了一丝担忧。最近一段时间不论新鲜银耳还是干银耳，销量都不俗。
银耳和木耳都属于真菌类，银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有“菌中之冠”的美称。最近有消息说隔夜的银耳木耳有毒。活在吃隔夜菜随时可能“被中毒”的世界里，心好累！这是流言？还是真相？
看视频学做菜，享受不一样的地方美食银耳莲子羹如果说甜品让女同胞们感到困扰、那这一定是例外，不仅香甜可口、还兼具多种营养功效，同时粘稠羹料入口即化什么？怎么做出粘稠的羹汤？……选用无硫的优质银耳煮的时候就能够轻松煮出胶质接下来就是这道银耳莲子羹的做法了！
“天生云，云生雾，雾生露，露生耳。”通江素有银耳之乡的美誉，通江银耳色泽米黄、肉厚、胶质重、膨胀率高，具有独特口感和很高的营养价值。通江银耳有许多食用方法，在冬天里，最好的吃法莫过于熬制银耳羹了。一碗滋补身体的银耳羹，离不开品质优良的食材。
银耳既能既能增强人体免疫力，还有补脾开胃、滋阴润肺的作用。由于银耳中含有大量的胶质，所以长期食用，会让皮肤变得很嫩滑哦～爱美的朋友们，可以多吃些哈。好了，下面就跟大家说说如何挑选银耳：1、看颜色：好的银耳颜色发白，或者是微黄色。
草根贵族—银耳银耳又名白木耳、白耳子、雪耳，以其色白如银，形如人耳故名。历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品，长生不老的良药”，更有平民燕窝之美称。它真的有那么神奇吗？下面我们就来慢慢认识一下这位草根贵族！
之前在超市看到这瓜写着是太阳果，一个13块钱，好奇好奇着就买回来了，上网一查原来就是小南瓜，放了好久不知道做什么好，突发奇想就拿来蒸了，小南瓜吃着很甜，银耳羹也有了南瓜的清香，味道很不错1. 银耳，芡实和莲子都用水泡发，我是提前泡了一晚上2.
★ 银耳生淮山羹用料：银耳（干）20克、鲜淮山150克、冰糖适量制作：鲜淮山去皮、洗净，切成小粒状；银耳用温水浸泡、去蒂根，洗净，撕为小朵状。一起放进锅内，加入适量清水，武火滚沸后，改为文火继续滚沸约熟烂，加入适量冰糖，调入稀马蹄粉搅拌均匀即可食用。此量可供2-3人用。
