茶,在潮汕地区被叫做“茶米”。对潮汕人来说,喝茶就像吃饭一样,是生活中不可或缺的一部分。近几年,广东潮州潮安区凤凰镇借茶而兴,从“以量取胜”到“以质取胜”再到“以新取胜”,凤凰镇向“新”发力,向“高”攀登,不断扩大凤凰单丛茶产业优势,助力中国茶产业高质量发展。
喝凤凰单丛也有几年了,大大小小香型品种喝了不下三十种了。从最基础也最常见的蜜兰香、鸭屎香、大乌叶,到凹富厚、锯朵仔、八仙、贡香、通天香、宋种,再到比较稀有的夜来香、雷叩柴、文种、蛤古捞等等,也有一些百年以上的古树甚至母树,都尝试过。