在谢霆锋的《锋味》中,戴龙透露了这碗炒米饭的特殊之处,我们平时炒米饭都是用隔夜的米饭,感觉这样炒出来才会粒粒分明,而戴龙则是用泰国的香米,加入法国的泉水蒸熟,铺开晾3小时,这样米饭干爽有嚼劲,而鸡蛋则用清晨刚刚产下的土鸡蛋,蛋白跟蛋黄10:1的方式炒熟,切成绿豆粒大小,最后还得搭
大米,是中国人的主食。若有一碗上好的白米饭,哪怕没有一桌子丰盛的好菜,也能吃得很满足、很幸福!好米饭需要好大米!中国最好的大米是什么?有人说是黑龙江五常大米,但也有其它产区的大米表示不服,比如宁夏的出口级优质大米,也是晶莹剔透、油润香甜。