“来，你们先观察这两种茶叶有什么区别？再品一品口感上有什么不同？”两只一样的盖碗里，都投入了2.5克肉眼几乎无法分辨区别的龙井茶叶，在100℃的沸山泉水“催化”下，瘦长扁平的叶片一下子舒展开来。5秒后，滤出的茶汤色泽清透，茶香扑鼻。
煮茶之风源于唐代，兴于宋代，它是饮茶文化中浓墨重彩的一笔。特别是在宋代的时候，煮茶更是一种雅致的乐趣，也一直受到文人雅客的追捧。只不过随着时代的发展，现在更多的人用泡茶来代替煮茶了；这样既省时又省力。很多人都有一个疑惑的点，那就是为什么茶叶可以煮，但不能久泡呢？
