剁椒鱼头是一道非常经典的湘菜,也是湘菜中的招牌菜,餐厅吃饭桌桌必点的菜品。其实剁椒鱼头这道菜也是比较家常的一道菜,对做饭的技术没有要求那么高,对新手来说非常友好。(点击视频观看更详细)今天我们就用鱼头来做一道特色的湘菜,小白一看就会,如何来制作剁椒,怎么处理鱼头如何煮着道鱼头。
00:00编者按:巍巍韶峰连井冈,百年湘赣今正红。5月7日,湖南江西两省联手打造的“情牵红土地”庆祝中国共产党成立100周年大型全媒体主题宣传活动正式启动,韶山至井冈山的全国首条红色旅游铁路专线即将通车,两处红色圣地将更加紧密相连。
红火火的剁椒,就像红火火的日子,为节日增添着喜庆的气氛。剁椒鱼头,更是有着“鸿运当头”“开门红”的美好寓意。祝愿着人们在新的一年里日子红红火火,大吉大利。除夕夜,年夜饭。家家户户的餐桌上都少不了鱼,寓意“年年有余”。在我们湖南,有一道非常经典的名菜——剁椒鱼头。