人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。“4321”料汁比例:糖4，香醋3，酱油2，黄酒1，水的比例占最大，直接是5，所以你也可以理解为54321，按照这个比例调制出来的鱼香汁，味道是刚好合适的，锅中放入适量的植物油，加入剁椒和豆瓣酱，另外配上一点葱姜蒜，把调好的料汁倒进去，用水淀粉勾芡一下，就可以完成鱼香汁的制作。
今年冬天比以往时候来得更早一些，虽然有点冷，但很适合制作腊肉、腊肠，早做早吃，就不用等到腊月了。母亲在农村，做了40多年的香肠，一直用的是同一个配方，是从外婆那儿学来的，她自己改进了一下，做出来的香肠又香又嫩，咸淡适中，放一年都不会坏。
记得以前上大学的时候，因为学校在郊区，所以附近会有很多小的炒菜馆，每次和同学去吃，都会点上一道“鱼香肉丝”。也不知道是为什么，那个时候的鱼香肉丝，对于我来说，是真的太有诱惑力了！虽然校内食堂也有，但总感觉还是外面的好吃一些。
