(央视财经《生财有道》）螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，来到柳州市鹿寨县，您一定要尝尝当地的螺蛳粉。螺蛳粉具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。一碗绝妙的螺蛳粉汤，汤色清澈，呈淡棕色，口感醇厚，咸味适中，回味清爽。螺蛳粉那股浓郁的味道，其实来自腌制酸笋。
在柳州，螺蛳粉是一种备受瞩目的美食，各家店铺制作方法不同，但都少不了关键的食材酸笋。酸笋的质量对于螺蛳粉的口感和品质至关重要，因此需要闻臭师来负责评估和把关。李任是 “螺满地” 公司的涉农业务副总，同时也是第二代闻臭师，负责酸笋等原料的采购和管理工作。
网上有很多博主介绍过类似腌海雀、鲱鱼罐头以及螺蛳粉之类的“反人类”食物，梅林是不敢尝试的，然而梅林嫂却跃跃欲试，对此我坚决不能答应，并且威胁梅林嫂:如果敢在家里吃螺蛳粉，那么我就再也不帮她调海底捞的蘸料。
