荏头，学名应该叫乌米，指高粱、玉米在孕穗时生的一种黑穗病，一般特指高粱丝黑穗病。感染后生长成的白色棒状物在幼嫩时可以食用。 我们这里多是生吃，或者炒菜。窗花。北方的农村，冬季玻璃窗上，大自然的杰作。小时候，麦秋时节，放学后，几个小伙伴常常在麦田里捉迷藏。我们老家叫做“挑菜”。
