煎牛排这几年牛排逐渐走进家庭，具有高蛋白、低脂肪以及非常接近人体的需要氨基酸组成等优点。牛肉还富含肌氨酸、肉毒碱、亚油酸、丙氨酸，以及微量元素锌、镁、铁、钾，以及维生素B6和B12。这些都是肌肉合成不可或缺的重要成分。很多人买了牛排以后，还有些疑惑：牛排应该怎么做简单又好吃？
牛排只需要随便煎一煎就可以了？处女座一定会大叫着跳起来表示不能接受。为了拯救处女座，也为了拯救完美的牛排，综合了Gordon Ramsay、Jamie Oliver和Heston Blumentha三人的做法。请耐心看完下面的话，你会做出堪比米其林大厨水准的牛排。
如何煎牛排，是厨房中被讨论最多的一个话题。因为器具的选择、牛肉的质量和时间火候的驾驭都对牛排的最终口感有很大影响。不少厨友都在煎牛排这条路上不断挑战自我，期待煎出不老不嫩的极致牛排。如果你也是这里的一份子，那今天这篇关于煎牛排的科普贴或许可以打开牛排世界的新大门。
