钱塘江从我家门前经过。大江大河出大鱼，越地人家把江鱼分为三六九等，白鱼为上，鲈其次，鳜再次。白鱼和刀鱼一样，是江鱼中的头牌。比起纤细苗条的刀鱼，白鱼丰满高挑得多，一二斤常见，大的有四五斤，甚至有一二十斤的。
做法步骤1、白水鱼去鳞，去鳃，去尾，去鳍，去内脏洗净，鱼身划几刀，放黄酒，姜腌制片刻2、蒸锅加水烧开，放入白水鱼蒸2分钟左右，把蒸出的汤水倒掉3、放适量盐，生抽，蒸鱼豉油，干红辣椒，浇上热油，继续大火蒸5分钟左右即可心情故事翘嘴红鲌（俗称“白水鱼”、“太湖白鱼”），为淡水鱼的名贵
为何现在野生的翘嘴鱼很少见了?对于翘嘴鱼，也是萝卜青菜各有所爱，有些人不爱吃它，嫌弃它的鱼刺多。而笔者就很爱吃翘嘴鱼，肉质十分的鲜美，这是草鱼、青鱼和鲤鱼等鱼类不能比拟的，在笔者看来，翘嘴鱼比马口鱼也是能相提并论的。
事实上，我们身边居住着众多本土野生动物，它们与我们为邻，我们却鲜少了解它们。新华日报·交汇点联合江苏省野生动植物保护站、江苏省林业科学研究院、南京市水产科学研究所、南京红山森林动物园等推出“秘境之眼·人类之友” 日历专栏，带您一起通过红外相机、动物观察者等的视角，去关注既熟悉又神秘的 “动物邻居”。
抚仙湖是位于位玉溪市澄江市、江川区、华宁县之间，湖的最北边距离昆明约52公里。抚仙湖湖水清澈见底、景色优美，白天的抚仙湖面微波荡漾，犹如山水画一般，在古代被称为“琉璃万顷”。抚仙湖拥有两个之最：一是我国最大的蓄水量湖泊；二是高原地区最大深水湖泊。
这种鱼我们大宜城人把它叫白鱼条，又叫白条或者翘嘴，尤以汉江河里的野生白鱼味道最为鲜美，清蒸、红烧、煮汤都可以，白鱼除了鲜美肥腴，肉质细嫩，据说对营养不良，肾炎水肿，病后体虚和消化不良人群身体有益。宜城市前进路红绿灯东南侧有一家白鱼鲜酒店，这家酒店主要以做白鱼为主。
6月份松花江，湿地钓小白鱼去了好多次一次没钓到，1.5克亮片、瓜子亮片、小飞蝇、蚯蚓、红虫，水面、水下、各种水层、各种甩、各种抽、各种时间、各种收线速度一条没钓到，要疯了，请教一下，谁钓到过给讲讲松花江的小白鱼是不是白条。
