夏天，天气炎热，下厨房做饭是件辛苦的事情，所以，我老妈喜欢购买一些卤菜，比如:卤牛肉、卤鸡爪、鸭脖子、卤干子、卤藕、卤牛肚等菜肴，买回家也简单，比如卤干子，搭配肉丝和青椒，简单炒一下，就是一盘青椒肉丝炒干子，非常的开胃下饭。
牛肉和羊肉，近2-3年来，我们家基本上就不怎么吃，原因也简单，2019年的年末，我爸身体不舒服，去医院检查之后也没有多大问题，只不过当年医生嘱咐我们家属，我爸的身体在那个阶段要尽量少吃或者不吃牛羊肉的。
维生素 B1 含量是 6 种牛肉的 9~18 倍。但是即使顿顿都外食，每天吃上 50 克猪瘦肉却很轻松，这就能满足成年女性每日维生素 B1 需求的 22.5%，所以跟牛肉比瘦猪肉富含维生素 B1，是它很大的一个营养优势。
