大家好，欢迎来到美食格物。阳春三月，大量的野菜也开始上市，今天在菜市场看到摆摊卖野菜的老奶奶，买了一些蒲公英回来，和您分享一款非常适合春天饮用的蒲公英茶。春季天气干燥，人容易上火，而且特别容易没胃口，这时候饮用一些蒲公英茶刚好适合。
蒲公英这种植物相信大家都不陌生，每年在三四月份的时候，山坡上，田野里，道路边都能看到它的身影。蒲公英味道微微的有一点苦味。既可以在鲜嫩的时候采摘回家当做蘸酱菜，也可以做凉拌菜或者炒成蒲公英茶，完全烘干晾干之后，它也可以作为一味中草药。
导语：农事谚语常言“惊蛰节到闻雷声，震醒蛰伏越冬虫。”这话说得极是。惊蛰之后，大地回暖，春雷滚滚，雨水滋润，万物仿佛从沉睡中苏醒。不仅是田野间的绿草如茵，花朵争艳，就连那些蛰伏了整个冬季的毒虫病菌，也在这个时节开始活跃起来。
蒲公英和红枣放一起，解决了很多人的烦恼，方法简单又实用，快试试。准备适量的蒲公英，干的、新鲜的都可以，现在的这个季节想要找到新鲜的蒲公英有点困难了，尤其是在我们北方，每家每户都已经开始供暖，室外的温度已经比较低了，绿色的植物也少了许多，而蒲公英是一种喜阳的植物，所以现在我们在外面是很难找到新鲜的蒲公英了。
蒲公英绝对是一种非常美味的野菜，很多朋友比较喜欢吃，有一些朋友甚至还比较喜欢生吃，但是也有很多朋友接受不了蒲公英的苦味，今天就来跟大家分享一道蒲公英非常美味的做法，蒜蓉蒲公英，这样吃起来健康养生，口感清香，营养不流失，最重要的是一点也不苦。
在农村的田野里面，有许多的植物总是顽强的生长着，不需要任何的悉心培育，甚至不需要人为的播种，就能够十分旺盛的繁衍。在众多让农民们烦恼的杂草中，就有一些价值很高的草药存在，例如蒲公英。不少人遇到之后，便会将其带回家中，晒干之后时不时的泡水喝。
蒲公英的花瓣对于小时候的我们都觉得很好玩，拿在手上轻轻一吹蒲公英的种子就会随风飘散，然而大家知道吗，小时候满山遍野寻找的蒲公英，居然是药材，在《本草纲目》中提到，蒲公英可以用于治疗疔疮肿毒、乳痈、瘰疬、目赤、咽痛、肺痈、肠痈、湿热黄疸、热淋涩痛等症状。
山上长的野生的蒲公英，这几年深受人们的喜爱，大家可能也都知道它的功效了，所以都喜欢把它从山上挖回去，晒干了泡水喝。我老家的山上就长了特别多的蒲公英，每年的春天，我娘都会挖上一些把它晒干了，用来泡水喝。她也总会把晾晒好了的蒲公英送给我们，让我们泡水喝。
