针对大众担心的榨菜相关说法，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授何计国进行了解读。“榨菜的生产环境极差，生产出来的榨菜不敢吃”，在一些人的观念里，榨菜都是在卫生标准较低的手工作坊里生产的，其实不然。
酸豆角、腌黄瓜、脆口萝卜、腌萝卜条、腌辣椒、榨菜……腌菜作为餐桌上必不可少的饭搭子，受到了很多家庭的青睐。即便没有炒菜，只需一瓶腌菜就能轻松干掉2碗大米饭，堪称下饭神器！不过，腌菜还是建议少吃点，真的会对健康不利，严重还可能会致癌。经常吃腌菜 有哪些危害？
盐作为“百味之首”，所提供的钠离子维持着细胞外液的渗透压和酸碱平衡，在保持神经和肌肉的应激性、调理生理功能等方面起着重要作用。但食盐（钠）摄入过多会引起高血压，增加脑卒中、胃癌和全因死亡的风险。减少食盐（钠）摄入，是预防高血压及心血管疾病最简单、有效的方法。
人食五谷杂粮，难免都会有身体不舒服的时候。尽管目前医疗水平比之前要好很多，但是仍然还有一些疾病是治愈不了的，比如癌症。说起癌症，想必很多人都知道癌症是危害人们健康最大的杀手。在平时生活中，如果一个人长期食用霉变或者含有致癌物质的食物，那么患癌的几率就会大大增加。
近日，上海市市场监督管理局2024年第38期省级食品安全抽检信息发布。本次抽检信息涉及7大类食品，包括：淀粉及淀粉制品、糕点、酒类、粮食加工品、食糖、食用油、油脂及其制品和蔬菜制品。抽检样品共计1214批次，其中合格1206批次、不合格8批次。
来源：【交汇点新闻客户端】到了饭点儿，外卖摆上桌后先支起iPad或手机，之后再吃饭，这已经成为当代年轻人用餐的“新潮流”。近来，大家又为这种“下饭”视频或音频播客发明了一个新名词“电子榨菜”。“电子榨菜”超脱于视频形式及内容本身，是不少年轻人赋予视频、音频的一种新属性。
今天（12月15日）湖北疾控发布健康提示：这类下饭菜经常吃可能致癌，劝你少吃！↓↓↓腌鱼等腊货。（长江日报资料图）入冬后，榨菜、腌萝卜、橄榄菜、雪里蕻……各种腌菜也应运而生。在吃饭的时候来点腌菜，瞬间可以再干2碗米饭。
您知道盐有什么作用吗？● 调节细胞外液的容量和渗透压；● 维持酸碱平衡；● 维持正常血压；● 参与能量代谢、ATP的生成和利用等功能。那么您了解食盐摄入过多危害吗？高盐（钠）摄入可增加高血压、脑卒中、胃癌和全因死亡的发生风险。
