我家经常买花菜吃，但是每次都是直接将花菜梗去掉。因为一直觉得这个部分是不能吃的，其实是能够变废为宝的，将菜梗继续利用起来。但并不是炒菜梗，而是泡菜梗，添加合适的调味料。还可以根据自己的口味来调整调味料，出来的味道差不多是糖醋味道的。
花菜是很多朋友都喜欢吃的一种蔬菜，有的地方也叫花椰菜或者菜花，外观看上去和西兰花差不多，一个是白色的，一个是绿色的，菜花的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种维生素以及钙、铁等微量元素，是一种比较健康的食材，花菜的做法有很多，常见的清炒花菜、干锅花菜、花菜羹等等，在外面吃饭的时候总喜欢点上一盆干锅花菜，又香又脆还带有点微辣，非常开胃下饭，但是很多朋友说自己在家总是做不出这种味道，做出来的花菜软趴趴的，不香也不脆，这是为什么呢?
菜花，又称为花椰菜，富含多种维生素，以及人体所需的营养物质，它也是我们生活中必不可少的蔬菜之一。菜花的做法较为单一，大多数时候都是炒着吃，或者焯水后拌着吃，不过看似简单的一道炒菜花，想要做好却要下一番功夫，如果处理不当，会造成菜花失去脆嫩的口感，吃起来软绵绵的，很难吃，一份成功的炒菜花，必须要有脆嫩的口感和翠绿的颜色，而且吃起来要入味。
