理工大对面的巷子里，有位大姐一直在那里夜间路边摊儿卖涮鸭肠和豆皮，一块钱一串儿，味道极棒，那时还是谈恋爱期，经常携着老公一起去。那也成了我们每次约会的老地方。因为喜欢大姐的涮鸭肠，所以一直对这种不上台面的食物有种不舍的情节。
喜欢吃鸭肠的人，对鸭肠是欲罢不能、爱意难消，鲜红的四川泡椒再配上脆嫩的鸭汤，滋味脆爽十足，入口喷香，配上大米饭估计三碗都不够啊。泡椒菜式四川人制作美食时必不可缺的一种材料。各式川菜，如酸菜鱼、剁椒鱼头、酸辣粉丝、泡椒兔等都少不了泡椒的身影。
