张松云,生于1900年,于1982年辞世,四川省成都市人。曾先后在成都大安食堂、重庆白玫瑰、成都耀华餐厅、成都餐厅、玉龙餐厅等名餐馆担任厨师,并经常到成都金牛宾馆为来蓉工作的党和国家领导人的生活服务,参与大型宴会的制作。
曾代全大师成都工匠,当代名厨,川派名师,国宴川菜传承人、非遗川菜传承人,中国资深级烹饪大师,现任成都市烹饪协会副会长、川菜福华派掌门人,成都市旅游协会5A级餐饮专委会川菜文化委员会主席、成都市川菜文化研究会高级顾问,四川川菜老师傅传统技艺研习会副会长、都江堰市烹饪协会会长、川菜福华派第三代嫡传弟子、福云门掌门人、成都康提酒店管理有限公司董事长的曾代全,生于1966年,厨艺生涯至今42年。
封面新闻记者 舒俊瑜12月21日下午16:30,由四川日报报业集团指导,封面新闻、华西都市报主办,四川国际传播中心联合主办,泸州老窖特曲60版特约支持的“与时代共振——华西都市报创刊30周年蜀地人文主题展”文化沙龙将在成都宽窄巷子迎来收官。
川观新闻记者 吴晓铃3月17日,文化和旅游部公布第六批国家级非物质文化遗产代表性传承人(以下简称“国家级非遗代表性传承人”)名单,942人入选名单里,四川共有48人。截至目前,四川共有153人入选国家级非遗代表性传承人名单。
潮新闻客户端 记者 潘骏这几天,杭城的许多大厨和吃货们都很兴奋,因为“2023杭州‘年度食谱’评选活动”再次启动。自从评选开展以来,已经是第四个年头,热爱美食的人们对这个美味的话题一直都是热情高涨。报名通道刚刚公布没多久,我们就收到了不少报名商家的信息。