不知道小饭骨们有没有好奇过，传统糕点取名都是绿豆糕、鲜花饼、凤梨酥等诸如此类，但沙琪玛这个名字，在其中就显得格外另类。传说清朝有位将军，姓萨，喜欢骑马打猎，每次打猎后都会吃点心，还不能重复。一次将军出门打猎，吩咐厨子要吃点新玩意，不然就吃了厨子。
乐生活，享美食。欢迎关注“萌蒂美食说”，在这里每天为您分享关于美食的那些事。现在很多人都喜欢吃沙琪玛，尤其是小朋友们特别喜欢吃，口感酥松绵软，香甜可口，老少皆宜，十分的好吃。小编也是很喜欢吃沙琪玛的，但总是感觉外面买来的太甜了，看了看配料表里面的添加剂也是不少。
大碗里加250克普通面粉，3克无铝泡打粉，用筷子搅拌一下，让面粉和泡打粉均匀一些，然后在里面打3个鸡蛋，我们今天用鸡蛋和面，不加一滴水，是全蛋面，搅成面絮后下手揉成面团，这个揉面团也是和以往揉面一样，刚开始揉不光滑就醒个几分钟再揉，很容易就揉光滑了，做沙琪玛的面和包饺子的面软硬一样就可以，然后醒面半小时。
采用纯天然小麦，精心手工制作，配上健康浓郁的糖，和浓香奶粉，甜蜜可口，还带有自然浓郁的奶香，入口即化的酥松，轻咬一口，甜蜜滋味即刻溢满口腔，细细咀嚼酥软口感立现，慢慢品位，能尝出奶香味，是甜而不腻的上好小零食。
说起沙琪玛，人们最先知道的就是“徐福记”或者后起的涌山沙琪玛，但你不知道的是还有一种沙琪玛不输这些牌子，它不同于普通沙琪玛的松软更偏向于老式沙琪玛，那么老式沙琪玛，主要有粘牙、太甜、硬这些问题，以至于现在很多年轻人都慢慢遗忘不喜欢。
1、蛋液最后一个鸡蛋要慢慢加进去，视面团状态增减。2、松弛要到位，面团在容器里面是很粘的，即使看起来几乎无法下手也很正常，用刮板取出，放在撒了淀粉的操作台上，便可非常顺利的揉成团。3、面条要尽量、尽量的切细，当然你也可以像我这样粗粗的很霸气，自个儿吃木关系！！
沙琪玛是一种传统特色糕点小吃，制作工序繁琐，耗时耗力，很少有人再用手工做沙琪玛了。但在荔浦市，有一家人坚持传承着手工制作沙琪玛的技艺，到了第四代传承人这里，通过技术改良和线上销售，将传承了四代且有传统特色的沙琪玛卖到了全国各地。近日，记者来到荔浦市新坪镇桂东村的一家食品厂。
