为何你炒的青菜叶子烂歪歪，菜梗子还是生的，原来第一步就做错了。实际上再简单的事情都有学问，不然那些素菜馆，生意会那么好，为什么你在饭店里叫个绿叶素菜，端上来翠绿翠绿的，一上桌三两筷子就吃光了，比大鱼大肉都抢手。
在全国都开启冰柜模式的日子里，饭桌上的一抹绿色，也能让人心情大好，食欲满满。因此，如何让鲜翠欲滴的青菜君（当然所有的绿叶菜都算在内哦）下锅后还能保持超高颜值，可是所有掌勺者必须练就的神技。今天，小编就到处搜寻到一些经验之谈，分享给爱“吃草”的各位啦！No.1 顺序很重要。
青菜泛指绿叶蔬菜，它含有丰富的维生素和膳食纤维，经常食用对人体健康非常有利，但是青菜中含有的营养物质遇高温非常容易流失，所以青菜在烹饪前一般会经过焯水处理来缩短烹饪的时间，减少营养物质的流失。那么，如何焯水才能让青菜保持翠绿的颜色和清脆的口感呢？
炒青菜时，洗完直接炒就错了，牢记4要点，翠绿又脆嫩，鲜味十足大家好，感谢阅读我分享的文章，我要和大家说的是：『炒青菜时，洗完直接炒就错了，牢记4要点，翠绿又脆嫩，鲜味十足！』每次家人聚餐时，酒过三巡，一桌子菜吃得差不多了，我总会再炒2盘青菜，醒酒又解腻，父亲每次都喝得很高兴。
