不少朋友是那种久坐办公室的职业，平时工作忙没时间锻炼。加上吃的食物又比较油腻久而久之就造成了肥胖，为了减肥甚至会主动去节食，其实大可不必。只要你平时吃的饭菜当中多吃一些素菜肥胖就能很好的控制住，今天我就教大家做一道美味的素菜名叫爽口小拌菜。
豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材。豆腐含有丰富的蛋白质，除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益。一提到豆腐，我们就可以想到花样繁多的烹饪方式：小葱拌豆腐，豆腐花，麻婆豆腐，豆腐鱼汤等等。
小葱拌豆腐是一道非常普通且非常有名的家常菜，这道菜家喻户晓，几乎人人都知道，而且也会做，但有时候也需要一些方法才能做到一清二白，味道还十分唯美。豆腐为什么要搭配小葱？是因为小葱的水分大，在葱白和葱绿交接的地方，尤其汁水茂盛，而且这样的汁水不仅不辣，还会微微发甜。
