甜菜头美味而有营养，在国内菜肴中的应用却很少见，相信知道它的营养价值后，甜菜头一定会像它的颜色一样，大红大紫的。 甜菜头可不是什么稀罕的东西，甜菜头又名甜菜根、糖萝卜或者紫菜头。顾名思义，甜菜头就是甜菜的根。原产欧洲地中海沿岸，我国甜菜主要分布在北纬40°以北各省区。
第1种，鱼腥草，这种在春天的时候开始发芽长枝，并且年年如此，而它的枝叶和根系都是可以食用的，很多人都喜欢用它凉拌做菜，到了成熟季节，可以采摘晒干，用来做茶，这个需要控制地盘，不要让它长得太宽，因为它实在长得太快了。
紫背天葵又叫血菜、红叶、红天葵、散血子、赤菜等等。是一种野菜。紫背天葵还是一种很好的集营养保健价值与特殊风味为一体的高档蔬菜，其维生素的含量较高，还含黄酮苷等等。因嫩叶富含钙、铁等，营养价值较高，又有止血抗病毒等药用价值，所以现在有很多人种植。
近期在关注无公害蔬菜，源于春节前回老家，朋友送了一箱子菜，有给了黄瓜、西红柿、茄子、韭菜等。朋友说是不用任何化肥农药的，自己人尝尝。吃了后，真的感觉不一样，没法形容，就是很香的味道，很有蔬菜本味，和平常在超市里的完全不一样。
