小编作为一个家庭主妇，炒菜的时候喜欢用电磁炉，一来方便，二来就是自己真的害怕用煤气。在这里需要提醒大家的是，电磁炉炒菜一定要选对锅。但是很多人不知道电磁炉炒菜用什么锅。那么电磁炉炒菜用什么锅炒的菜好吃呢？接下来我们一起来了解下吧！
在家做饭用电磁炉好还是煤气灶好？今天终于明白了，真是没想到曾经，我也曾为此问题烦恼过。电磁炉和煤气灶各有各的优点，选哪个好呢？直到最近，我经历了一系列的故事和经历，才彻底弄清楚了这个问题。小时候，我家用的是煤气灶。那时候，煤气灶被认为是最方便的烹饪工具之一。
澎湃新闻记者 俞凯“哎呦，火大了，菜烧糊了”“上海菜嗲是嗲，就是油烟重，对厨房洁净度挑剔的老外不太能接受”……在上海，经常能听到这样的议论。尽管越来越多的“歪果仁”乐意尝试上海菜，本帮菜的口味也在逐步改良，但中餐烹饪的大火爆炒和油烟出路，似乎成阻拦着上海菜“走向世界”。
