香云纱又称莨绸，是广东特有的一种以纯植物染料染色的传统桑蚕丝。多年来，它一直被视为真丝织物的上等佳品, 具有凉爽宜人、易洗快干、色深耐脏、不沾皮肤、轻薄柔软而富有身骨的特点。明代永乐年间，广东莨纱已出口到国外，清末民初生产的莨纱更是受到国内外市场的欢迎。
龙年吉祥物、小巧的手机包、代表事事如意的柿子挂饰……眼前所见的各种设计新颖的产品都是由南沙本地的香云纱制作而成。一别过去“单价贵”“颜色深”“款式老”的刻板印象，近年，为了迎合年轻消费群体的喜好，在广州南沙的香云纱企业也开始玩起创新。
广州南沙区的合沙村，一大片甘蔗地后，藏着一处“宝藏”。如果赶上天气晴好，从远处望去，经常能看到一大片晾晒的棕红色绸缎。这些呈现棕红色的绸缎被当地人称为“软黄金”，因其延续500年的工艺价值连城，制作而成的香云纱高端服饰也被市场热炒至1000-6000元不等。自2008年香云纱入选国家非物质文化遗产以来，原本“濒临灭绝”的手艺重回聚光灯下，在政府的抢救、传统技艺人的传承发展下，香云纱工艺甚至“热度”持久不衰，展现出巨大的产业价值。
