大家好，我是一名宝妈美食达人！生活中唯有爱和美食不可辜负，即使粗茶淡饭，也要过得活色生香！洗肥肠猪肚时，用盐还是碱呢？大厨教你1招，保准干净还没苦味！春节期间，我可是彻底地放飞了自我。体重已经不需要控制了，吃好了开心了就好。有没有谁和我一样，非常爱吃肥肠和猪肚呢。
很多人在清洗猪肚的时候，要么用食用纯碱，要么用炒菜用的食用盐，甚至还有人用白醋，但是不管怎么用这些方法都不对，其实清洗猪肚也是有技巧的，前几天从干了30几年的厨师长的朋友那里学来几招清洗猪肚的技巧，今天就来分享给大家，保证你洗出来的猪都干干净净的，没有任何脏东西，只有把猪肚洗干净了，这样用猪肚做出来的美食才会好吃，没有怪味。
猪身上最贵的一块肉，营养高，口感好，可就是难清洗，一说起它，很多朋友都是又爱又恨。它就是猪肚，寒冷的冬天，喝上一碗热腾腾的胡椒猪肚汤或者猪肚土鸡汤，比多穿一条秋裤都更暖和。逢年过节的时候，猪肚也是少不了的，白切猪肚、小炒猪肚等等，都是十分受欢迎的下酒菜。
点击关注，每天精彩不断！导语：清洗猪肚，有人加面粉，有人加盐，大厨：都不对，这才是正确做法猪肉是我们日常生活中常吃的一种肉类，猪的浑身都是宝，不仅猪肉好吃，猪的内脏、猪蹄、猪尾巴、猪头肉等等都很美味。这些部位被吃货们“发掘”出来，烹饪成了各种各样的美食，不得不说真会吃。
原料：猪肚、醋、食用碱、料酒、葱段、生姜、郫县豆瓣酱、香辣豆豉酱、青红椒、老抽、生抽、盐做法：猪肚的处理：1、新鲜猪肚，先用醋，面粉反复揉搓，再用清水冲洗，洗去杂质（倒完面粉就直接搓，忘拍倒的面粉了）2、猪肚有一面特别多粘液，翻过这面，倒入些醋，面粉再揉搓，洗出粘液，反复冲洗3、
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炒猪肚丝，真的可以考验一个厨师的功底，很多人炒的猪肚，吃起来很硬，咬不动。那是因为炒猪肚有技巧，不是下锅随便炒炒就可以的。猪肚是一种特殊的食材，它是猪肚子的消化器官，和猪身上的其他部位都不一样，口感不一样，味道不一样，营养价值也不一样。
冬季，天气阴冷，也是我们一年当中最该补养的季节，很多人每到寒冷的时节里就会莫名感到手，脚发冷，小编觉得除了做好日常衣着保暖外，我们也可以适当用一些温补的食物来煲汤喝，不仅增加营养，也能很好的缓解身体畏寒。
