在阅读此文前,诚邀您点击一下“关注”,既方便您进行讨论与分享,又给您分享更多的专业健康知识,为您的健康保驾护航,感谢您的支持。在一个热衷于烹饪的家庭厨房里,李太太面临着一个选择:是继续使用她习惯的鸡精来调味,还是尝试新兴的松茸鲜调味料?
但长大后,不知从什么时候开始,身边的家庭做饭基本都不搁味精、鸡精了,大家似乎都在一瞬间达成了共识:“味精、鸡精这种化工合成制品,对身体有害无益,可能导致掉头发、缺锌、癌症、肥胖等健康问题,千万不能吃”。
可是面对如此多的调味品,在增鲜和调味方面你是否会纠结到底是用味精好呢,还是鸡精好呢?味精,学名为谷氨酸钠,经胃酸作用可转化为用以合成蛋白质的谷氨酸,作为一种非必需氨基酸,对人的机体代谢生命活动具有重大意义。