今年雨季过后，随着大量野生菌上市，云南特有的一种菌子——“见手青”又大火了一把，其独特鲜美的味道、丰富的营养价值，还有极具魔幻色彩的变色特性在互联网上圈粉无数，不过这野生菌虽好，却无法做到四季供应，让吃货们只能在非上市时期望而兴叹。
来源：【昆明日报-掌上春城】掌上春城讯丝滑鲜香的见手青，受到广大市民的青睐。随着冬季到来，见手青和众多野生菌悄悄淡出餐桌。12月30日，都市时报记者在云南木水花野生菌交易中心（以下简称“木水花市场”）发现了人工培育的见手青，售价90元1公斤。“这是见手青？”“对，人工培育的！
进入冬天昆明人想要吃到新鲜的野生菌还要再等上七八个月想吃新鲜见手青的市民也别急目前，云南木水花野生菌交易中心已有人工培育的见手青在市场上销售了每公斤售价在90元左右记者日前在云南木水花野生菌交易中心一家商铺门前见到了一筐新鲜的见手青。
见手青有栽培品种啦！以后，云南人可能一年四季都有见手青吃了。近日，中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所（云南省食用菌产业发展研究院）选育的牛肝菌新品种“中菌黄见手青1号”，通过了云南省种子管理站组织的专家组鉴定，该品种成为我国首个通过省级鉴定的牛肝菌栽培新品种。
随着冬季到来见手青和众多野生菌悄悄淡出餐桌12月30日记者在云南木水花野生菌交易中心（以下简称木水花市场）发现了人工培育的见手青售价90元1公斤“这是见手青？”“对，人工培育的！”在木水花市场铭熹山珍店门口，用保鲜盒装着的菌子引起了大家的注意，外观与黄牛肝菌相似，但颜色偏红。
随着冬季到来见手青和众多野生菌悄悄淡出餐桌12月30日记者在云南木水花野生菌交易中心（以下简称木水花市场）发现了人工培育的见手青售价90元1公斤“这是见手青？”“对，人工培育的！”在木水花市场铭熹山珍店门口，用保鲜盒装着的菌子引起了大家的注意，外观与黄牛肝菌相似，但颜色偏红。
今年雨季过后，随着大量野生菌上市，云南特有的一种菌子——“见手青”又大火了一把，其独特鲜美的味道、丰富的营养价值，还有极具魔幻色彩的变色特性在互联网上圈粉无数，不过这野生菌虽好，却无法做到四季供应，让吃货们只能在非上市时期望而兴叹。
今年雨季过后随着大量野生菌上市云南特有的一种菌子——“见手青”又大火了一把其独特鲜美的味道丰富的营养价值还有极具魔幻色彩的变色特性在互联网上圈粉无数不过这野生菌虽好却无法做到四季供应让吃货们只能在非上市时期望而兴叹但如果有一天人人都爱的“见手青”可以实现人工培育呢？
今年雨季过后，随着大量野生菌上市，云南特有的一种菌子——“见手青”又大火了一把，其独特鲜美的味道、丰富的营养价值，还有极具魔幻色彩的变色特性在互联网上圈粉无数，不过这野生菌虽好，却无法做到四季供应，让吃货们只能在非上市时期望而兴叹。
今年雨季过后随着大量野生菌上市云南特有的一种菌子——“见手青”又大火了一把其独特鲜美的味道丰富的营养价值还有极具魔幻色彩的变色特性在互联网上圈粉无数不过这野生菌虽好却无法做到四季供应让吃货们只能在非上市时期望而兴叹但如果有一天人人都爱的“见手青”可以实现人工培育呢？
菌迷们对见手青不陌生吧它属牛肝菌科炒制后味道鲜美通常在切开后会变为靛蓝色因此得名“见手青”经炒制后的人工栽培的见手青何时能实现一年四季见手青自由此前因为技术原因它一直未能实现产业化栽培菌迷们也未能实现“想吃就能吃上”科研学者多年来未放弃努力经过数年反复试验11月25
来源：【昆明日报-掌上春城】立春过后，昆明市晋宁区六街镇新寨村羊肚菌种植基地的羊肚菌陆续破土，长势喜人。作为春季菌市场的“翘楚”，它的出现，满足了野生菌落潮后食客尝鲜的需求。“我们平常所说的食用菌主要包括野生食用菌和栽培食用菌（人工菌）。
