□苏报首席记者钱怡北京大学出了两位著名的“猪肉佬”，一位是“长安街头卖肉”的陆步轩，一位是辞职下海养土猪的陈生。昨天，这两位“北大猪肉佬”现身园区湖东华润万家大卖场，为新设的“壹号土猪”摊位站台。陆步轩更是带来新书《北大“屠夫”》，现场签赠。
最近，一南一北两位北大“猪肉佬”陈生和陆步轩又火了一把。从广东机关下海的“土猪大王”陈生和“长安街头卖肉”的陆步轩在外界的争议和关注中，携手将陈生创建的壹号土猪品牌从南方一路卖到了北方，他们的卖肉经历也使得两位北大“猪肉佬”成了全民的励志偶像。
7月31日，“壹号土猪”旗下屠夫学校的名誉校长陆步轩现身江门，举行新书《北大屠夫》签赠会，分享百味人生和心路历程。在签赠会上，陆步轩还现场操刀演示猪肉分割，将书中所述的挑选猪肉环节搬到现场，教授市民如何挑选放心猪肉：“前排中的腔骨肉嫩骨软，烧熟后骨、肉一起吃，补钙不浪费。
黄小龙正在剔肉。 1月22日凌晨3时许，惠州龙溪中心市场内灯火通明，刚刚从屠宰场运回的新鲜猪肉码在摊位上。顾客尚未光临，24岁的黄小龙已经架好手机向直播间的观众科普如何买猪肉、挑选骨头，近1500人同时在线。
猪肉佬，好似一个人人都能做的工作，但想要把这门职业做得好，却是一门长期积累的学问。十几年前，北大陆步轩摇身一变成为一个屠夫，一时成为了一个时代的“背影”，可他长期沉浸在这个行业里，在互联网时代到来的时候，把卖猪肉和互联网结合起来，在网上开了自己的直营店。
于是一个新的想法在年轻的屠夫头脑产生，此后这个只会写他的名字和“同意”五个字的大石农民挣钱的点子层出不穷，他从卖动物给人吃到请人来观赏动物，到进行马戏表演让人拍烂手掌，再到建游乐园收钱收到手软，他从猪肉佬一跃成为旅游界大佬，这位传奇人物就是广东长隆集团创始人苏志刚。
北大才子陈生直言，现在很多父母认为自己辛辛苦苦培养出来大学生，到最后孩子去当蓝领，太没面子。陈生毕业于北京大学经济系，曾再广州市委办公厅、湛江市委办公厅担任公职，受到改革开放春风的影响，在上世纪90年代初辞去公职，下海创业，先后卖过酒、做过房地产，最后选择了醋饮料、土猪肉作为主战场，创办的天地壹号、壹号土猪品牌在全国赫赫有名。
大小猪要怎么才能飞?最近新希望集团的刘永好在演讲中说,在经济发展,社会变革的时代,农村经济已经在转型,养几头猪、十几只鸡,种几亩地的收入远远不及城市务工。北大猪肉佬陈生在创业之初即预见了这种社会变革,拥有一家、两家档口,猪很明显飞不起来。
