土菜馆是一种以经营民间乡土风味菜肴为主题的餐厅，这类餐厅通常致力于发掘和发扬民间传统的烹饪风格和食材，强调菜品的地道性和原创性，它继承和发扬了大山僻壤中的民间系列土菜，让人们在品尝美食的同时，也能感受到一种亲切的家乡氛围。
俗语说“补冬不如补霜降”，霜降正是进补的好时节。霜降食俗虽多，但吃鸡依旧是滋补的主角。昆明晋宁这家“土锅泥巴鸡”，土锅熬制，泥巴封口，配上党参、当归、天麻、三七根等多种药材，四个小时文火慢煨。特制的土锅和红泥巴，将鸡肉的最纯粹的香味牢牢锁住，药材也充分混合到鸡汤中。
冬天来了，越来越冷了，咱们砂锅做起来吧！注意：1、新买来的砂锅第一次使用时，最好用来熬粥，或者用它煮一煮浓淘米水，以堵塞砂锅的微细孔隙，防止渗水。2、用砂锅熬汤、炖肉时，要先往砂锅里放水，再把砂锅置于火上，先用文火，再用旺火。
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