牛肉是日常生活中最常见的肉类之一，相比较于猪肉，牛肉的价格虽然贵一些，但日常生活中却是很受欢迎的，高蛋白、低脂肪，做法也很多，煎炒炸煮都可以，很多朋友唯独喜欢吃炖牛肉，牛肉炖的软烂入味，老远远就能闻到香味，那不知道你有没有试过炖牛筋?
导读:最近一周真的太炎热了，每天从早上到下午，手机起码可以收到3条气象局发布的高温红色预警，而炎热的天气，不仅会影响我们的身体的状态，而且还会严重影响我们的食欲，所以在是三伏天，我们需要吃一些开胃、有营养的食物。
天气越来越冷，就该吃上一锅软嫩热乎的筋头巴脑！弹弹嫩嫩，汤汁浓郁，酥烂的内蒙牛肉筋牛蹄筋，在鲜爽的汤汁中咕嘟嘟地冒着香气，闻着就让人垂涎三尺！尤其现在冬季正是“吃肉”的季节，下班回家，来一盘酥烂的牛筋牛腩，在香辣鲜爽的汤汁中咕嘟嘟地煮，真是滋补又惬意！
红焖牛蹄筋是一道非常滋补的私家菜，牛蹄筋一般是指牛的脚掌部位的块状筋腱，那种长条的筋腱是牛腿上的牛大筋，不论是牛蹄筋还是牛大筋都富含丰富的胶原蛋白和蛋白聚糖，其脂肪含量要比肥肉更低，并且它还不含胆固醇。
大家平时出去吃饭，总是希望饭菜能对得起它的名字，你说对吧？但北京的一位网友最近就遇到了点儿尴尬事儿，他去吃了一碗牛肉面，结果你猜怎么着？面里居然找不到一块像样的牛肉！事件回顾4月25日北京，一位顾客兴冲冲地去店里点了碗牛肉面。面一端上来，看着挺诱人，可一筷子下去，牛肉呢？
主料: 水发牛蹄筋500克，冬菇25克，冬笋25克。辅料 :酱油15克，料酒15克，盐3克，味精2克，糖色适量，白糖5克，葱姜油50克，清汤150克，水淀粉50克，马蹄葱10克，姜片5克，色拉油50克。
