中新网广西新闻7月7日电（何瑞玲 韦丽硕）“呱呱呱……”近日，走进广西环江毛南族自治县大才乡同进村牛蛙养殖基地，蛙声此起彼伏，蛙池内挤满了肥嘟嘟的牛蛙，牛蛙按照个头大小分在不同的养殖池里。基地内工人们正在忙着给养殖棚加盖遮阳网，调节养殖池水位为牛蛙“防暑降温”。
红网时刻新闻通讯员 李璀铭 长沙报道随着牛蛙品类的爆火，在旅游经济和美食经济的带动下，牛蛙市场朝着千亿规模前进，越来越多的湘菜品牌开始进军牛蛙品类，在湖南牛蛙成为了继小龙虾、酸菜鱼、烤鱼之后的又一特色单品，并有成为“新爆品”的趋势。
牛蛙是我国重要的水产养殖物种，随着牛蛙为主的餐饮受到年轻人欢迎，市场需求越来越大，倒推牛蛙养殖产量逐年攀升、产值不断增长，大有赶超小龙虾的趋势。2022年我国已有超过1万家牛蛙主题餐厅、3万多家牛蛙相关餐饮店，全国牛蛙产业链总产值近800亿元，有望很快突破千亿元规模。
在寒风渐起的冬日里，美食总能以其独特的魅力，为人们带来一丝丝温暖与慰藉。12月，蛙先生“江西辣”牛蛙顺时节而上，精心推出了两款全新蛙锅，为这个季节增添了一抹美味的印记。△图为江西辣牛蛙锅（小米辣）鲜辣劲爽，唤醒冬日味蕾鲜辣永远是江西菜的灵魂。
