封面新闻记者 王清2月底开始至清明节前，是春菜上市品种相对比较多的一段时间；菜市场各类菜摊的颜色显得都要比平日更鲜嫩明亮一些。在上两期中，我们介绍了椿芽、嫩胡豆等春菜的上市时间与常见做法，除了它们，你还想得到哪些春菜呢？
最近是南方的雨季，很多地区都进入了频繁降雨的季节，在南方这种降雨雨水充沛的时节，有一种野菜也正是鲜嫩的时候，那就是:水蕨菜，水蕨菜喜欢生长在阴凉潮湿的水田和河边，最近降雨多，书蕨菜也都长嫩芽，遇到别错过了哦。
曹建龙童年时，我寄居在爷爷家，每个星期天，不是跟爷爷做农事，就是跟同伴去放牛。在熟悉的山上，我总有意想不到的收获，或是酸甜可口的野果，或是鲜嫩欲滴的野菜。家乡的蕨菜，生长在潮湿的山坡上，几乎随处可见，植株墨绿，腰身娇嫩，顶端卷曲着毛茸茸的嫩叶。有一天，我和同伴去烧过的荒山放牛。
