秋冬时节天气逐渐寒冷,为了增强体质抵御严寒不少人会选择多吃一些肉。这肉的做法五花八门,要说哪一种做法比较好吃烧烤位列其一。其中烤全羊这道美食深受全国各地食客的喜爱,提到烤全羊不少人会想到内蒙古烤全羊外焦里嫩味道正宗。
据《本草纲目》记载:羊肉有暖中补肾的作用。维生素A含量高是夜盲症患者的食疗佳品,蛋白质的含量比例较高且消化率也很高,较猪肉牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量低,是冬季防寒温补的美味之一,另外含有大量矿物质钙、铁、磷和维生素B1,以及胆甾醇等成分。
烤全羊是内蒙古西部阿拉善地区的传统风味名菜,早在三百多年前就已成为阿拉善王府宴席上的珍品。2008年,烤全羊技艺被列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录。阿拉善烤全羊以色、香、味、形俱佳而闻名,它所采用的原料为土种绵羯羊,肉质细嫩而无膻味。
半岛全媒体记者 王滨“您在哪吃,俺去哪烤……”这句话,最近在网络平台上的青岛美食圈比较出圈。夏季到来,越来越多的市民与亲朋好友、同事外出野餐、团建等,扎啤到位、小菜到位、人员到位,就差一只烤羊就可以“开席”了!不去店里也能吃到现烤的全羊?