这两天淘到了一套好看的小杯子，在用来喝茶之前，决定先烤个舒芙蕾开开光。制 作 时 间<<<。碗中放入4个鸡蛋黄，加入40g细砂糖搅拌均匀，过筛入30g玉米淀粉，搅拌至无干粉的状态，分次慢慢倒入煮好的牛奶，一定要慢，不然就是蛋花汤了~搅拌均匀。
分别将蛋清和蛋黄装进准备好的碗中，然后在蛋黄中加入30g的纯牛奶，如果不知道30g是多少，就先尽量少加一点，之后再往里慢慢加，之后再加入35g低筋面粉，一定要记住，搅拌的时候不能打圈，要画Z字搅拌，不然会有很多小颗粒，并且要注意搅拌好的面糊应当是细腻浓稠的。
大家好，我是蝈蝈小厨，今天跟大家用鸡蛋和面粉分享一款特别美味的好吃的。香甜可口，软绵细腻，入口即化。适合多种年龄段的人群，老少皆宜。【食材】鸡蛋，牛奶，白糖，面粉，豆粉【做法】1.准备三个鸡蛋蛋清蛋黄分离，分别放入无油无水的盆里。蛋黄里先加入30ml牛奶搅拌均匀。
舒芙蕾（soufflé，法语）是一种法式甜品，它由底座和膨胀的蛋白两部分组成，和轻乳酪蛋糕对比味道会更浓厚。网上找了很多舒芙蕾的方子，最后采用新浪博主雨夜妮娜的传统方子做起，做出来的很成功，也不开裂，和大家分享分享。此方子用的是6寸的活底模具。
“舒芙蕾“是一道十分经典的法式甜点，看过《十二道锋味》的人对它一定不陌生，因为节目中，范冰冰被谢霆锋告白“你是我的舒芙蕾”。 带着问好，我也和大家一样的好奇，“你是我的舒芙蕾”什么意思？哈哈，原来是“甜蜜而难搞的女人”。这样一个形容，这样一个道经典甜点，必定不简单。
我知道有很多姐妹跟我一样热爱美食，又爱美，不吃馋，吃了怕长肉，这款低卡的舒芙蕾，因为没有添加面粉，都是鸡蛋，所以可以作为加餐来解解馋，不要当做正餐，最多也是吃完一个就要停嘴了，加餐的时间是说在两个正餐之间，比如早餐过后午饭之前，或者午饭过后晚饭之前都可以，虽然好吃但是不要贪嘴哟，希望所有姐妹都能边吃好又美美瘦。
