导读：海鸭蛋一戳就流油是因为咸？央视“曝光”了它的秘密今日芒种节气到了，马上就要迎来传统节日——端午节了。在我国端午节有吃粽子、划龙舟纪念屈原的习俗，同时不少地区还有“吃五黄”的习俗，五黄之一就是咸鸭蛋，这样才能算是真正的过端午了。
小时候，帮卖君觉得爷爷腌制的咸鸭蛋很好吃。长大后，吃了广西海鸭蛋后，要对爷爷说声抱歉了！因为，我被这颗蛋俘获了！爷爷腌制的咸鸭蛋总是很咸，帮卖君以为正常，而海鸭蛋盐度比例刚刚好，不过咸，也不淡，空口吃就很美味了！软糯油亮的蛋黄，醇香绵密，肉质沙黏，鲜美程度堪比蟹黄！
我们大家都知道，平时在吃普通的咸鸭蛋的时候，基本上它的一个味道都是非常咸的，而且还有很多咸鸭蛋，它并没有说有蛋黄油。鹅烤海鸭蛋的话，它的一个咸度都是适中的，并且它里面的油是非常多。为什么说海鸭蛋与普通咸鸭蛋相比没有很咸的感觉，并且油还非常的多？
很多人早饭喜欢喝一碗营养好、味道好的白粥。但是喝一碗白粥有点单调，一般人喝白粥的时候会加调料。例如腌卷心菜，咸鸭蛋等。关于咸鸭蛋，想起早晨上学的时候妈妈经常给我烧一碗白粥，把咸鸭蛋的蛋黄和蛋清放在碗里，和白粥一起喝，现在一想到口水，都流下来了。
番茄酿蛋是吴川人人都爱的家常菜。把番茄里的果肉挖出来。把咸蛋黄塞进番茄里。为按压好的番茄酿蛋裹上一层生粉。番茄酿蛋要放进油锅里炸一分钟左右。往炸好的番茄酿蛋淋上糖醋茄汁。吴川海鸭蛋是番茄酿蛋的原料之一。把裹好粉的番茄酿蛋放到盘子里。厨师正在摆盘。番茄酿蛋。
对于爱喝酒的人而言，喝酒时必不可少的就是下酒菜，如今生活条件好了，可以选择的下酒菜很多，鸡鸭鱼肉想吃啥都可以，但是和过去相比，那时想吃带点荤腥的下酒菜都很奢侈，赶上有点下酒菜都舍不得吃，很多上了年纪的人都会记得。
