云南很多人都喜欢吃竹林里的竹虫子,这在北方人来说,是非常骇人听闻的,是不可思议的事情。在云南山区农村,就有一位小女孩子,自己手拿柴刀上山去砍竹子回家,自己做早餐煮面条,就用刚刚在山上捉来的竹虫子下面条,将活蹦活跳的竹虫子,用饭筷一条一条送进嘴里,咀嚼了,发出咯吱咯吱的吃饭声。
在云南德宏,虫子经常被搬上餐桌,它们不仅味美,营养还很丰富,深受当地群众的喜爱,竹虫就是其中之一。每年8月末9月初,德宏的市场上就开始有商贩售卖竹虫,这时的竹虫虽鲜嫩可口,但因其还未完全进入成熟期,因此肉质的饱满度上还是有些差强人意。
“竹子象鼻虫”是儿时的欢乐记忆,它有着细长如同大象一般的鼻子,还可以可自由转动哦;它的前足腿节和胫节有利刺,胫节镰刀状,如同螳螂哥们一样;它还有九条纹的翅膀,据说是具有非常高的蛋白。小时候没那么多的玩物,把它捉过来玩更胜其他制造的玩具,有时候也会有把它串起来直接用火烤来吃。
秋意正浓时,悄然迎立冬。绿春的大山深处毛竹簇生,此时,一种神秘的食材正在竹子内悄然生长,这便是让“爱之人爱之深,恨之人恨之切”的竹虫。竹虫竹虫又名竹蛆,个头圆润、白白胖胖,长约3至4厘米,蠕动缓慢,寄生在竹筒内,以幼嫩竹笋为养分,生长环境天然生态,是一道不可多得的美味。
2022年12月10日凌晨4时,民警在云南普洱边境一处屠宰场发现嫌疑车辆,经查发现车箱内有39箱竹虫,共计1400斤。经过现场搜查,民警又在该屠宰场的冷库内,查获20箱1000斤的竹虫,加起来就是2400斤。
文/羊城晚报全媒体记者 谢小婉 实习生 周杰 吴紫婷 陈佳钰图/羊城晚报全媒体记者 姜雪媛 实习生 张永奇 魏若彤了能,在粤语里是独特稀少、刁钻古怪之意,了能菜便是在选料、制作、口味等方面独特稀奇的广东风味菜肴,昆虫宴属于了能菜的一种。