先上几张成品图哈。（自从家里有孩子之后，真的很少烧这种特别辣的食物了，所以手真的生了不少。如果细看的话，会看出我这里面有点黑黑的东西哈，那是因为我炒辣椒的时候火没有掌握好，糊了。还好最后吃起来没有怪味，要不我都觉得浪费了材料。）我从超市买回来的半条鱼身。去鳞、去内脏后洗净。
点击上方“吃喝玩乐大搜索”可以订阅哦！原料草鱼一条 豆腐皮适量圆白菜适量 小油菜适量调料郫县豆瓣酱大约三勺 白酒或料酒两勺淀粉一勺 白胡椒粉一小勺盐适量 香菜装饰干辣椒30克 花椒一勺蒜3瓣 姜一小块蛋清一勺做法1、宰杀好的草鱼洗净，剁下头尾，鱼身片成两大片。2.
1.鱼洗净切片放入买的调料包里的腌鱼料包 2.再放入一茶勺盐、一茶勺老抽酱油！拌半分钟码入味！待用 3.土豆、藕去皮切成半 cm左右厚的片 4.姜拍碎！蒜切成两半！大葱切成3cm左右的段！待用 5.开火！锅中放入土豆、藕片！加入清水没过菜！放入一茶勺半盐！
鱼肉水煮在江南各地可是妥妥的浓香奶白，醇鲜味美，但到了川渝菜系，那就是另一番鲜辣红艳之景了。其实水煮鱼片在烹饪手法上简单易学，时间操作上也远比一般的鱼菜更为短时，加上其超脱江南菜品的鲜辣味美，想必很多人都非常愿意在家一试吧。
