早在20个世纪50年代就有人提出了“商业模式”的概念，但直到40年后(1990年代)才流行开来。泰莫斯定义商业模式是指一个完整的产品、服务和信息流体系，包括每一个参与者和其在其中起到的作用，以及每一个参与者的潜在利益和相应的收益来源和方式。
商业模式一词的使用频率随着经济的前行越来越高，那么，商业模式在餐饮业中的应用有着更深更广的定位，所含的定位要素要比其他行业更多，那么，今儿个我们就聊聊餐饮业的商业模式定位的要素。1.品牌名称任何行业要去做市场，首先要给自己取个好名字，也就是我们的餐饮项目的终身代号。
上面已经提到，价值创造、收益获取、内部资源能力与外部合作生态，是商业模式不可或缺的四个要素。然而在商业模式的最初发展阶段，例如上世纪90年代，很多企业追求规模效益，处于一种“每样都有，一样独好”的状态，甚至没有通过不同要素地协同配合，也获得了成功地发展。
商业模式是被创业者和企业常常提起的概念，从不同的维度分析，商业模式所展示的内容也有所差异。直白地讲，商业模式就是“企业通过什么途径赚钱”。当然，这种赚钱模式，体现的是企业对内外部资源的整合能力、持续的价值创造能力、以及效益目标的达成能力。
