长江日报大武汉客户端11月6日讯（通讯员周珊）汤汁再鲜美、水果再香甜，也要适量而止，健康人群如此，本就有肾衰竭或血液透析的患者更应防微杜渐。11月5日，64岁的刘先生两碗绿豆清汤和500克小番茄下肚后，突发急性高钾血症，所幸送医及时，紧急透析后才转危为安。
极目新闻记者 刘迅 赵雪纯通讯员 周珊11月5日，64岁的刘爹爹（化姓）经透析观察，一切指标正常后，顺利出院。11月初，刘爹爹突发急性高钾血症，送医急救后才捡回性命，事后才知是其没抵抗住美食诱惑，饮食破戒所致。原来，刘爹爹本罹患慢性肾衰竭尿毒症，需长期透析。
虽说对蔬菜挑食的人为数众多，但说起番茄，很少有人不喜欢吃。番茄酸甜可口，容易烹调，生吃熟吃都好吃。凭借其良好的口感和低廉的价格，番茄已经成为一种老少咸宜、四季皆宜食用的蔬菜，是大众心目当中健康食物的好典型，因为它所含的维生素高，番茄红素又丰富，热量还比较低。
番茄这种食物大家都很熟悉，但对于这道餐桌上最常见的菜，你的了解有多少呢？番茄中最重要的营养物质是什么？专家表示，番茄果实主要含有糖和酸，还有钾、维生素E、维生素A、维生素C、叶酸等，它还含有番茄红素、花青素、绿原酸、芦丁、腺苷和一些其他的微量元素，营养物质十分丰富。
进入透析后，医生经常会嘱咐肾友们，土豆不能吃，菠菜不能吃，吃蔬菜要焯水，要严格控制钾的摄入量。蔬菜是人体维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物的重要来源，保持人体肠道正常功能，多吃蔬菜可增进食欲，帮助消化。
肌酐215umol/l的肾友王姐不得已提前开始了她的血液透析生活，罪魁祸首竟是小南瓜...血透肾友李叔食较多“低糖水果”小番茄导致四肢乏力、呼吸困难，差点一命呜呼，检查竟是高钾血症？为什么？为什么总会发生这些猝不及防的事情，难道是肾友们不够关注高钾血症吗？
西红柿咱们都不陌生，既能做菜又能生吃，酸甜可口。除了食用方便受人喜爱外，有人认为西红柿富含维生素 C，多吃可以美白。甚至网上还有人说“每天 1 个西红柿，7 天就能白成一道光”但它真有这种效果吗？恐怕答案是不能。虽然西红柿里的确含有维C，但不意味着吃了就能美白。
