随着大家越来越重视身材管理，各种速效减肥食谱层出不穷，近来，生酮饮食法逐渐流行，但是颇受争议。碳水化合物、脂肪、蛋白质是人体能量的三大能源。通常我们身体习惯用葡萄糖（碳水化合物的一种）作为能量来源，尤其是维持大脑的运作。
生酮饮食是一种高脂肪、低碳水、适量蛋白摄入的饮食方法，需要在医院医生和专业营养师的指导下进行。短期内生酮饮食可以让减肥初期的体重有一个可观的降低，但是长期盲目维持低碳水化合物摄入可能会造成低血糖、便秘，也可能由于不当的高脂肪高蛋白的摄入导致肝肾疾病。
10月26日，一条25岁女生因减重而患上重度脂肪肝的消息冲上热搜。报道称，140多斤的小金（化名）给自己制定了一份严苛的饮食计划，每天只吃蔬菜、杂粮，一周仅食用一两次牛奶和鸡蛋。半年里，她成功减掉40多斤。然而，她在今年体检时却被查出了患有重度脂肪肝。
生酮饮食最初多用于儿童难治性癫痫领域的治疗研究，而近几年，越来越成为受关注的一种膳食减肥方法，尤其是在年轻人中非常流行。年轻人认为其减肥见效快且明显，但伴随生酮饮食法的“走红”，关于它的争议也越来越多，争议的要点在于其对人体健康是否有负面影响，以及是否适合所有体质的人群等。
人体有两种能量底物——碳水（糖）和脂肪。正常情况下，两种能量底物同时供能，不分前后，只能比例。进食之后，血糖和胰岛素水平升高，此时人体主要靠葡萄糖供能，大部分脂肪处于合成状态。当餐后2-3个小时之后，随着血糖和胰岛素水平的平稳，脂肪供能占据主导。
科技日报北京8月6日电（记者刘霞）生酮饮食是一种高脂肪、适量蛋白质和极低碳水化合物占比的特殊配方饮食。英国巴斯大学科学家开展的一项最新研究显示，与低糖饮食相比，低碳水化合物的生酮饮食减脂效果更显著，但也会提高人体内不良胆固醇的水平。相关论文发表于最新一期《细胞报告医学》杂志。
