南瓜子不但是吃起来香，并且还含有胡萝卜素、卵白质，以及维生素A、B1、B2等人体所必要的多种营养身分，能缓解灵魂紧急，升高耐温才能。南瓜子的功效与作用-南瓜子的营养价值 南瓜子的营养价值：南瓜子性平味甘，据《中国药植图鉴》纪录：炒后煎服，可治产背工足浮肿、糖尿病。
逢年过节，总要吃些美味小干果，如葵花子、西瓜子、南瓜子、香榧子、松子、榛子。也许您只是当作甘香耐嚼的小食品用于消遣聊天，很少视之为养生。其实，这些不起眼的小干果，远在我国古代就有“滋补良品”之称，如今欧美食用小干果之风盛行。这不仅仅因其味美，还在于其中蕴藏着保健养生之功。
糖尿病患者由于有饥饿感，常会拿些花生和瓜子来充饥。虽然花生和瓜子含糖量低，但有较多的脂肪，仍属于高热量食品，如果不注意食用量，也会导致血糖、血脂升高。每100克花生仁含589千卡热量，每100克瓜子仁（包括葵花子、西瓜子）所含热量为570千卡，均比同等重量的主食和肉类所含热量高。
南瓜子含有丰富的不饱和脂肪酸和磷脂、谷固醇、单糖类、维生素A、E、C、B族，还有锌、镁、胡萝卜素和丰富的热量、蛋白质、铁等。由于这些营养素存在南瓜子中，就是平时空吃南瓜子，对那些高血脂症、高胆固醇症和防止血栓形成以及抗机体氧化均有预防作用。更为可贵的是南瓜子有治疗前列腺病的作用。
糖尿病患者由于常有饥饿感，故多以花生和瓜子作为解馋的充饥食物。因为花生和瓜子味道鲜美，含糖少，吃上一点就有饱的感觉。虽然花生和瓜子含糖量低，但含有较多的脂肪，属于高热量食品。如果糖尿病肾病患者随意吃，不按照食物交换份方法减去相应的主食量或者进食过多，都会导致血糖、血脂的增高。
