不仅脂肪及糖含量低,还富含维生素A,C,D,E和K,膳食纤维,钙,铁,磷,锌和钾。黄瓜中含有丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,同时黄瓜中的含糖量和热量也都很低,每100克的黄瓜中,含糖量是1.9克,热量是16千卡。
大家都知道,变胖的根源是在于糖类物质摄入过多,当糖类物质摄入过多后,血糖升高,会分泌胰岛素,它能够将无法消耗的那部分糖分转化成脂肪储存在体内,简单来讲,糖类物质越多→血糖失衡→胰岛素分泌越多,身体脂肪囤积越多,人也就越来越胖。