从业多年，社会上还是有一大部分人对植物奶油有些误解，以为植物奶油是植物提炼的奶油，是比动物奶油更健康的！[捂脸]首先，我们先来了解下，什么是植物奶油？植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。
#吃在武汉# 今天孩子生日，提前半个月就备好了各种食材，准备做一个生日蛋糕！这几天武汉的天气潮湿且闷热，犹豫是做慕斯、还是奶油？蛋糕坯是早就准备好了，想要无任何添加于是就用棉花糖来代替吉利丁片，最后手抖果酱放多了，冷藏3小时也没凝固。要是果酱适量应该很完美！
1.把动物脂奶油摇匀后倒入桶里。2.用中快速搅打奶油，当奶油从液体变为泡沫状时，就要时刻注意打发的奶油状态。3.当奶油有明显的浪花状花纹，且奶油与桶边的距离越来越大时，就表示奶油已打发到位了。4.浪花状刚产生时的效果。5.将搅打球放到奶油桶里一半深后再取出。6.
奶油质地细腻、味道香甜，广泛用于烘焙、饮品和烹调中，深受消费者喜爱。为帮助消费者科学认识和食用奶油，特作如下消费提示。奶油的定义和种类按照现行标准，奶油是指以乳脂肪和/或植物油脂为原料，添加或不添加其它原料、食品添加剂和营养强化剂，经加工制成的具有脂肪性状的一类产品。
奶油分植脂奶油和动物脂（淡）奶油两大类①植脂奶油：一般饼房中写的鲜奶油，通常为植脂奶油，是从植物中提炼的物质由人工合成的，近似奶油口感的物质，与我们通常食用的“牛奶”没有关系，它溶点相对动物脂（淡）奶油较高不容易溶化，不易被人体吸收，但稳定性好，所以裱花效果较好，且成本低廉，在国
