参考资料:Hardy， Z， Castada， et al. Deodorization of garlic odor by spearmint， peppermint， and chocolate mint leaves and rosmarinic acid. Lwt Food Science & Technology， 2017.
医师表示，蒜头生者性热、味辛，熟者性温、味甘，能温中健胃、消食理气，甚至还有解毒的好处，适用于脘腹冷痛、饮食积滞、肚。现代医学认为，大蒜含脂溶性硫化合物，为植物抗生素，能强力杀菌，所以又有生长在地里的青霉素之说法。
“二小二小，头上长草”打一字，这个字就是“蒜”。说起大蒜，人们也会首先首先想到它的杀菌防癌之功效。大蒜中的成分与人体内维生素B1结合可产生出“蒜胺”，蒜胺可以促进和发挥维生素B1作用，增强碳水化合物氧化供能，给大脑细胞提供足够的能量，人的思维也会很敏捷。
古语云：“秋深初凉，西风肃杀，感之者多病风燥，若久晴无雨，秋阳以曝，感之者多病温燥。”秋天气候干燥，很多人都会得咽喉炎，并且咽炎持续困扰他们。得了咽炎，怎么办？有的人会去医院看病，有的人会直接去药店买药，有的人只会上网搜搜偏方，自行医治。据网上传言，“口含大蒜，能治咽炎。
