5月18日，2024顺德区加州鲈产业文化节启动仪式暨2024顺德区水生生物增殖放流系列活动，在佛山市勒流江义村隆重举行。本次活动江义加州鲈的亲和力IP形象“乐乐”正式亮相，发布了“勒流特色加州鲈菜式”和新书《顺德的鱼》，以及进行系列项目的签约仪式。
采访对象供图（下同）新民晚报讯（记者 张钰芸）顺德鳗鱼、加州鲈鱼、皇帝鱼……当“粤品粤鲜”走进上海，市民餐桌迎来更多选择。昨天，由佛山市农业农村局主办的广东佛山名特优水产品牌全国推介会（上海站）在沪举办，希望以上海为起点，让更多的佛山水产品走进长三角市场。
佛味鲜生2·加州鲈。尤其是名优产品——加州鲈。蒸鱼的过程中调料汁，一些蒸鱼豉油、一点生抽、少许盐、再加少许水搅拌均匀，待鱼蒸熟后把调好的汁浇到鱼上面，然后把姜切丝，一勺热油浇在鱼面的姜丝上，姜丝的香味瞬间被激发出来，提升鱼肉的鲜、嫩、滑。
大口黑鲈，也就是人们口中常说的加州鲈，由国内在80年代引进后便在广东进行本地化繁育，现在市面上的大口黑鲈大部分是来自佛山一家大口黑鲈种业公司。大口黑鲈“优鲈3号”孵化车间。“全国在这条品种上面，我们是最大的良种供应企业，现在的市场上，可能10条里面有2条是我们的。
佛山南海九江鲈鱼登上央视引全国围观！一尾鱼苗，游出一条产业链，南海鲈鱼为何如此犀利？央视CCTV2《消费主张》栏目深度聚焦↓↓看千亿鱼花百年传承，从江河捞苗到人工繁育，从传统土塘到智慧渔业，鲈鱼生活环境变化满满“黑科技”。
加州鲈、生鱼、叉尾鮰鱼、鳜鱼、石斑鱼最新行情报价加州鲈随着防疫措施的优化，加州鲈消费逐渐复苏，生产流通重大利好，这将成为助推各地加州鲈行情上涨的有力因素。当前本周全国各产区加州鲈塘头价大致平稳，现阶段全国各地标准规格加州鲈塘头价在11-13元/斤区间。
