2021年国家市场监督管理总局发布了《关于加强酱油和食醋质量安全监督管理的公告》，公告中明确了酱油是以大豆和/或脱脂大豆、小麦和/或小麦粉和/或麦麸为主要原料，经微生物发酵制成的具有特殊色、香、味的液体调味品《食品安全国家标准 酱油》。
近日，“零添加酱油12款检出镉7款检出总砷”冲上热搜，引发关注。涉事企业对此有何回应?镉和总砷到底是什么?面对琳琅满目的酱油，你选对了吗?零添加酱油检出镉和总砷，部分涉事企业回应据@消费者报道消息，今年3月，该杂志向第三方权威检测机构送检了13款宣称零添加的酱油。
俗话说“开门七件事——柴米油盐酱醋茶。”酱油、食醋以及各种衍生调味品作为春节必备的佐餐调味料，琳琅满目的产品让消费者挑花了眼。为切实保障泰安市酱油、食醋等调味品生产企业食品安全，新泰市场监管局从三个方面入手，全面加强调味品生产企业监管，严把食品生产安全源头准入关。
据《消费者报道》该杂志于今年3月向第三方权威检测机构送检了13款宣称零添加的酱油测评指标为总砷和镉测试结果显示送检的13款宣称零添加酱油中12款检出镉，7款检出总砷相关报道冲上了热搜社交平台上也引起了热议酱油作为家家户户必备的调味品其安全问题牵动着消费者的心到底什么是“零添加”？
齐鲁网·闪电新闻8月2日讯 酱油，是每个家庭的调味必备品。儿童酱油作为普通酱油的衍生品，是专为儿童健康研制的酿造低盐淡口酱油，适合拌饭、清蒸食物等。面对市场上林林总总的儿童酱油，广大消费者到底该怎么选？
酱油属于人们日常生活中不可或缺的一种传统调味品，可市面上酱油的种类有成千上万种，价格也从几块钱一瓶到几百元一瓶不等，差距之大令人惊讶，那么这些酱油之间有什么区别？酱油是咋做出来的？酱油俗称“豉油”，在中国已经有数千年的酿造历史。
