一桌丰盛的年夜饭是新年必不可少的仪式感每个地方都有自己的年味代表小嘉带你一起探索那些餐桌上的年味纪磊是土生土长的扬州人，随父母一起在嘉定生活。今年过年，他和父母一起回到老家扬州，再次尝到了家乡的味道……狮子头狮子头，也叫“大斩肉”，是扬州人过年必不可少的一道菜。
这是一个飞速发展的时代，必须要”快“才能跟得上时代的变化。年轻人们都在认真努力的学习和生活，这很了不起。会吃的人，比别人多了一倍的精神体验。在快节奏里，老饭骨想带给大家”慢“的传统美食体验，它就是小小狮子头。
1920年，东安市场北面的金鱼胡同里，江苏丹徒人张森隆将自己创办的稻香春食品店翻修重建，盖起了漂亮的三层楼房，一层为稻香春南味食品店，二层为森隆西餐馆，三层是森隆中餐馆。开业之前，张森隆在报纸上大做广告宣传。1924年4月17日，森隆饭庄正式开业。
跟着大厨学做菜－瑶柱狮子头主理人：孙立新中国商务部十大名厨中国名厨俱乐部常务副主席 主 料 五花肉、马蹄（或者纯肥肉+纯瘦肉，肥瘦比例4：6）◎ 配 料 ◎瑶柱、发菜、松子仁、梨◎ 调 料 ◎葱、姜、白胡椒粉、盐生粉、鸡蛋清、清鸡汤1切肉之前先进冰箱冷冻一下（时间不要太长，为了好
永远吃得很高级咱们中国人对吃肉的讲究可是颇深的，肥瘦比例不对了不行，不然一口下去太没有层次。切的大小和方向不对了不行，不然口感大打折扣。调味随便了不行，下料轻了肉香没有出来，光出来膻味了；下料重了吃不出肉与料之间的相得益彰，也不美好。
提到安陆的特色美食，除了白花菜、银杏果，别忘了，还有南乡萝卜。缨子青如翡翠，身体润如白玉，扁扁圆圆的，看着像个柿子。区别于普通萝卜，南乡萝卜皮薄、肉厚、水分足，入口清甜，犹如水果。2017年被评为国家地理标志产品。安陆人家的年夜饭餐桌上，南乡萝卜狮子头，是道主菜。
在北外滩，很多时候会错觉自己真的回到了1930s。半个多世纪前，苏州河与黄浦江交处，有一栋普通百姓路过，但不太敢走进去的楼。1956，百老汇大楼更名为上海大厦，国家重要领导人和各国名人政要，但凡来上海就一定要登高的地方。
