关于食用油，无论在外就餐，还是在家烹饪，都少不了食用油，可你有没有想过，为什么我们每天都要吃油呢?相比于过去人们进食的猪油，其富含饱和脂肪酸，虽然也是脂肪的一种，但该脂肪酸容易升高人体内低密度脂蛋白，俗称“坏胆固醇”，同时这也是为什么不建议大家要少吃或不吃猪油的原因。
古语云“民以食为天”，我国的饮食文化源远流长，并发展出了蒸、炒、爆、烩、煎、炸、烤等烹调技艺，而食用油可以说是烧菜的必需品。合理用油不仅有助于防治高脂血症，还有助于降低肥胖、心脑血管疾病和某些肿瘤的发生风险，对健康具有重要意义。那么，怎样才能用对用好食用油呢？
编辑：角落食用油是最常见的日用食品之一，在中华美食谱的制作中，炒、煎、烹、炸样样不可或缺食用油。油脂可以使菜肴呈现出各种不同的色泽。在烹调过程中，由于脂肪渗透至原料的组织内部，不仅改善了菜肴的风味，并且补充了某些低脂肪菜肴的营养成分，从而提高了菜肴的热量和营养价值。
玉米是我国重要的粮食作物、三大口粮之一，但是在我们日常餐桌上，它的出现频率却不及小麦和水稻。在我国，玉米除了满足口粮需求，更多的是进入了加工领域。在“中原粮仓”河南，玉米产量连续6年保持在6500万吨以上。
“我跟他说别吃这个油，就是不听！”李茵爸爸自从听说自榨油对身体好，就自个掏钱买了个榨油机。还没高兴多久，伤心的事情一茬接一茬。最近做体检还发现肝脏边缘出现钝化，甲胎蛋白也远远超出正常范围，确诊为肝癌。医生分析，这跟老人长期食用自榨油离不开关系。
位于北纬37°黄金地带的滨州，又地处黄河三角洲腹地，借助这一地理优势，滨州的粮油产业迅猛发展。小麦、玉米和大豆，组成了滨州粮油的三驾马车，滨州也顺势打造了山东省第一家市级粮油区域公共品牌——“粮油金三角”。
